Výběr wok závisí na vašich individuálních potřebách. Různé wok mají různé vlastnosti:
1. Železný wok: Tradiční nádobí, může doplnit železo.
2. Wok z nerezové oceli: Rychle vede teplo a snižuje ztráty živin.
3. Keramický wok: Bezpečný, bez uvolňování kovových iontů.
4. Nepřilnavá-pánev: Nepřilnavá-, produkuje méně kouře, snižuje plýtvání jídlem.