1. Vyčistěte pánev
Pánev důkladně vyčistěte a věnujte pozornost každému detailu.
2. Zahřejte pánev
Osušte a rozehřejte pánev.
3. Aplikujte živočišný tuk
Jakmile se tuk vsákne do celého vnitřku, dusíme na mírném ohni 30 minut. Během této doby udržujte pánev naolejovanou (Poznámka: Nesušte-zahřívání). V závislosti na typu litinové pánve zajistěte rovnoměrné nanesení tuku na vnější stranu.
4. Ochlaďte a vyčistěte
Vypněte oheň a nechte pánev vychladnout na pokojovou teplotu asi 30 minut.
5. Aplikujte rostlinný olej
Do litinové pánve nalijte asi 50 ml rostlinného oleje. Pomocí hadříku nebo měkkého kartáče naneste malé množství oleje podél povrchu pánve spirálovým pohybem zevnitř ven, aby byl olej rovnoměrně rozprostřen po celém povrchu. To umožňuje litině plně absorbovat olej, takže je méně lepkavá a později se snadněji čistí.
6. Sušení
Vysušte pánev na mírném ohni asi 10 sekund, dokud nezůstanou žádné kapky vody. Nesušte příliš dlouho.
7. Čištění
K čištění pánve použijte měkký hadřík nebo houbu. Nepoužívejte abrazivní kartáče, aby nedošlo k poškrábání.
8. Vaření
Používejte středně-nízké teplo. Vyhněte se vysoké teplotě, aby nedošlo k přehřátí a deformaci.
9. Po uvaření
Pánev ihned umyjte, aby zbytky jídla a mastnota neztuhly.
10. Dlouhodobé-skladování
Pokud potřebujete pánev uskladnit na delší dobu, ujistěte se, že je zcela suchá, a naneste tenkou vrstvu rostlinného oleje, abyste zabránili rezivění. Vyhněte se suchému-ohřívání pánve.